القمح هو واحد من أهم أنواع الحبوب الصالحة للأكل، ويعتبر من أقدم المحاصيل التي استأنسها الإنسان، ويتوافر منها آلاف من الأصناف لكن ماذا نعرف عن القمح والسلالات القديمة منه ليس كثير، لكن أهم الأنواع المزروعة اليوم هو القمح الشائع المستخدم في صناعة الخبز والقمح الصلب الذي يستخدم في صناعة المكرونة، والقمح الناعم الذي يدخل في صناعة الكيك والبسكويت والمعجنات، ويتم أيضًا استخدام بعض أنواع القمح في صناعة النشاء وبعض المنتجات الأخرى، وإليك كل ماتريد معرفته عن القمح. ويتم استخدام القمح في الأغراض المختلفة تبعًا لمحتواه من البروتين، فهو ما يحدد بشكل أساسي الغرض الذي سيتم استخدام القمح من أجله ، وكلما زاد البروتين ، زادت مرونة العجين. وتتركز مناطق زراعة القمح في العالم في كثير من الدول وأكبر منتج له على مستوى العالم هو الصين والهند ودول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. أنواع القمح المختلفة
يصنف القمح أساسًا وفقًا لموسم نموه حيث يتم زراعة القمح مرتين في السنة: [1]
فالقمح الشتوي: يزرع في الخريف ويحصد في الربيع، وهو يمثل حوالي 75% من القمح الذي يزرع في الولايات المتحدة. القمح الربيعي: وهو يزرع في الربيع ويتم حصاده في أوائل الخريف أو أواخر الصيف.
- أنواع القمح ومشتقاته | المرسال
- وكيف يتم إنتاجها - أجيب
- - إسألنا
- المرخصين للتعاقد مع
- بالسعودية
- ما هي أنواع القمح ومشتقاته – تريند
أنواع القمح ومشتقاته | المرسال
وكيف يتم إنتاجها - أجيب
- إسألنا
المرخصين للتعاقد مع
- ما هي مشتقات القمح - إسألنا
- موقع خبرني : %93 من الصادرات الوطنية بقيادة القطاع الصناعي
- ما هي مشتقات القمح وكيف يتم إنتاجها - أجيب
- ما هي مشتقات القمح المستورد هذا العام
- ما هي مشتقات القمح بالسعودية
بالسعودية
ما هي أنواع القمح ومشتقاته – تريند
من قبل شعوب القارة الأولى لا يختلف كثيرًا عن السلالات البرية ، ولكن القمح الحديث من الواضح أنه يختلف عن أي نبات بري لدرجة أنه تم إجراء الكثير من الأبحاث لتحديد أصله. من خلال اختيار سلالات وعبور أنواع مختلفة ، تم إنتاج ما يقرب من 500 نوع مختلف من القمح ، لكل منها خصائصه الخاصة ، وينمو جيدًا حتى في ألاسكا أو سيبيريا. انظر أيضًا: فوائد زيت جنين القمح للبشرة. فوائد زيت جنين القمح للشعر
ما هي مشتقات القمح؟
هناك عدة طرق لتصنيف القمح. يمكن تصنيف مشتقات القمح عمومًا إلى القمح الشتوي والقمح الربيعي ، بينما يصنف الباحثون القمح بناءً على نوعه وتنوعه. بالإضافة إلى ذلك ، أدخلت حكومات العديد من الدول المنتجة للقمح درجات لتسهيل مبيعات القمح ، وهناك عدد كبير من أنواع نباتات القمح في الزراعة ، وجميعها تنتمي إلى جنس Triticum ، وهي مقسمة إلى ثلاث مجموعات: [1]
مجموعة من القمح ذو الحبة الواحدة ، وتشمل أنواعًا بدائية من القمح ، ونادرًا ما تزرع حاليًا باستثناء علف للماشية ، ويوجد نوع بري في آسيا الصغرى. مجموعة من الحنطة ذات الحبتين ، منها نوع كبير يسمى قمح الدروم ، والنوع البري تنمو في سوريا. مجموعة القمح الشائع ، وربما كانت نتاجًا صناعيًا لعمليات التهجين والاختيار ، حيث لم يكن هناك أنواع برية ، وكان قمح الخبز من أهم الأنواع ، وقد تم إنتاج عدة سلالات.
محصول القمح ينمو القمح في ظروف مناخية وتربة مختلفة للغاية، لكن الحصاد الجيد يتطلب ظروفًا مناخية مناسبة وتربة مناسبة للحصول على أعلى محصول. يجب على منتجي القمح استخدام بذور عالية الجودة وخالية من الأمراض وزرع وحصاد القمح في الوقت المناسب تمامًا.. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليهم حماية المحصول النامي من الأضرار التي تسببها الأمراض والآفات. الخطوات الأساسية لزراعة القمح هي نفسها تقريبًا في جميع أنحاء العالم ؛ ومع ذلك، تختلف مزارع القمح في حجمها ومستوى العمل المنجز بالآلات. تُزرع محاصيلها يدويًا، وفي البلدان الصناعية يُزرع كل القمح تقريبًا. في المزارع الكبيرة بمساعدة الجرارات والآلات المتخصصة.