فينتقل الفيتامين E في جميع أنحاء الجسم لمعادلة الشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف الجزيئات وتركيبات الجسم التي تحتوي على الدهون، كأغشية الخلايا، خلايا الدماغ، و الكوليسترول. ومن خلال حماية تلك المكونات الخلوية والجزيئية، فيكون للفيتامين E خواص مذهلة مضادة للالتهابات والتي تنتج عن خفض أعراض الربو والتهابات المفاصل وجميع المشكلات الصحية التي تتسبب فيها الشوارد الحرة والالتهابات بشكل كبير. 3- الوقاية من السرطان بذور دوار الشمس هي مصدر ممتاز أيضا للسلينيوم. وقد أشارت الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين الاصابة بمرض السرطان ونقص مستويات السلينيوم في النظام الغذائي. حيث أثبت السلينيوم أن يعمل على تحفيز عملية إصلاح الحمض النووي، مما يساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم ومنع عملية التدمير الذاتي للخلايا أيضا. أحد أهم الإنزيمات المضادة للأكسدة داخل الجسم هي البيروكسيديز جلوتاثيون والذي يستخدم للتخلص من السموم داخل الكبد. وعند انخفاض مستويات هذا الإنزيم، فتتفاقم الجزيئات الضارة في الجسم، مما يساعد على تلف الخلايا والحمض النووي، مما يحفز نمو الخلايا السرطانية. وكمية تقدر بربع كوب من بذور دوار الشمس هي كافية لحوالي 30% من الاحتياج اليومي للسلينيوم.
فصفص دوار الشمس بنكهة البهارات-40جرام
ووفق أبحاث طبية، فهناك فرصة ضئيلة جدًا في زيادة نسبة السكر في الدم، بل أن أكثرها يشير بعض الأدلة إلى أن مستخلص بذور عباد الشمس يخفض نسبة السكر في الدم. كما أن بذور عباد الشمس تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون، ونسبة عالية نسبيًا من الألياف الغذائية ، وتحتوي على كميات معتدلة من البروتين. وتوفر كميات وفيرة من المعادن والمغذيات الدقيقة الأخرى، مما يجعلها خيارًا ذكيًا في أي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. دهون الأوميجا 6 في حب دور الشمس المعروف أن دهون الأوميجا 6 أحد أنواع الدهون الالتهابية، أي التي تسبب التهابات في الجسم، وهل ما قد يدفع البعض إلى الإجابة على تساؤل: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو ؟ بلا. فبذور عباد الشمس غنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، 65٪ (9. 75 جم لكل 30 جم) وهو يتمثل في حمض اللينوليك. تظهر الأبحاث أن الكميات الزائدة من دهون أوميجا 6 ضارة بالصحة فقد تؤدي إلى مرض السكري، بأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى. ولكن ما يجب أن نعرفه هو أن الجسم يحتاج إلى دهون أوميجا 6 من أجل القيام بوظائفه بشكل سليم، فهي من الأحماض الدهنية الأساسية، إذًا كيف نحل هذه المعضلة؟.
[١٢] هل توجد نسب آمنة من الأفلاتوكسين أم أن وجوده يعني الإصابة بسرطان الكبد؟ تجدر الإشارة إلى أن انتشار الأفلاتوكسين في بذور عباد الشمس لا يعني بالضرورة الإصابة بسرطان الكبد، إذ تحتوي بعض العينات على نسب آمنة منه، فقد وجد طالب الدكتوراه والمشرف الرئيس على التجربة جوما مونغويو " أن 60% من بذور عباد الشمس تحتوي على المادة، ولكن بنسبة 20 جزءًا من مليار وهي نسبة آمنة بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية". [١٢]
يمكن أن يتسبب تلوث بذور عباد الشمس ببعض العفن والفطريات التي ينتج عنها مواد تساهم في الإصابة بسرطان الكبد. المراجع [+] ^ أ ب ت ث "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Sunflower Seeds and Oil", colostate, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Sunflower seed allergy", journals, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Understanding Your Sunflower Allergy", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ^ أ ب "Sunflower Seeds Combat Diabetes, Heart Disease & Maybe Even Cancer", draxe, Retrieved 19/5/2021.
فوائد فصفص دوار الشمس | المرسال
- دوار الشمس بذور وزيت بفوائد مذهلة - ويب طب
- فصفص دوار الشمس - YouTube
- بيت 3 ادوار في خميس مشيط حي الصقور
- السعرات الحرارية في بزر أو فصفص دوار الشمس محمصة مع ملح
- فصفص دوار الشمس من البستان-125جرام
تقوية المناعة: خلال الحمل تضعف مناعتك، وتكونين أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المعدية، وتحتوي بذور الشمس على مواد مضادة للأكسدة، ومواد كيميائية لها خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، ما قد يحميكِ من أمراض عديدة. نمو عظام الجنين: تحتوي بذور دوار الشمس على الفوسفور والمعادن الأخرى التي تساعد على أن تنمو عظامه وتكبر وتصبح أكثر قوة. تنظيم السكر في الدم: تحتوي بذور عباد الشمس على المغنيسيوم، وهو يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، لذا قد يفيدك تناول حفنة من البذور بعد الغداء. تحسين الهضم: تحتوي بذور عباد الشمس على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وحركة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك. تغذية البشرة: تتعرض بشرتك خلال الحمل للجفاف، وكثير من عوامل التلف، وتحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين "هـ" الذي يغذي البشرة، ويحميها من عوامل التلف، إذ إنه من المواد المضادة للأكسدة. مقاومة الاكتئاب: بعض الحوامل يعانين من الاكتئاب، وتحتوي بذور دوار الشمس على "النياسين" وهي مادة تساعد على الاسترخاء، وتقاوم الاكتئاب والقلق، وتحسن المزاج. الإفراط في تناول بذور دوار الشمس قد تكون له بعض السلبيات، تعرفي إليها من خلال السطور التالية.
تتعدد فوائد فصفص دوار الشمس أو ما يُعرف باللب السوري أو حب دوار الشمس. وترجع كثرة فوائده لغناه بالكثير من العناصر الغذائية الهامة لدعم الصحة العامة للجسم. وبالرغم من ذلك فإن السبب الأساسي للإقبال على استهلاكه هو تمتعه بمذاق شهي مُحبب للكثرين. لذا يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لنشر الوعي عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية المتعددة لهذا المغذي الهام الذي تساعدة المقالة الحالية في التعرف على أهم العناصر الغذائية المتوفرة فيه ثم التعرف على أبرز فوائده للصحة العامة وللرجيم أيضًا. أهم العناصر الغذائية المتوفرة في فصفص دوار الشمس
يمكنك التعرف على أبرز العناصر الغذائية وكمية كل منها في كل 20 جرام منه بالاطلاع على المقالة التالية: ( فوائد حب دوار الشمس). فوائد فصفص دوار الشمس للصحة العامة
يساعد في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات لتضمنه للعديد من المغذيات الفعالة في ذلك مثل: الفلافونويدات وفيتامين ج. يساهم في ضبط معدل ضغط الدم لاشتماله للبوتاسيوم المُحسن لمعدل تدفق الدم في الأوعية الدموية. يساعد في تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم ويرجع ذلك لوفرة محتواه من الألياف وحمض اللينوليك.